獲れたて生しらすを釜茹でし天日で2時間干した『中干ししらす』と、さらに干し上げた『上乾しらす』のセットです。
【中干し】
まず、獲れたての生シラスを釜ゆでして、茹で上がったシラスを天日で２時間程干し、少し乾いたものを中干しシラスといいます。シラスの色は、岩場で獲れたシラスは黒っぽく、河口などの砂地で獲れたシラスは白っぽいです。漂白剤や、添加物は使用しておりません。
【上乾】
上乾シラスは、天日で良く干し上げた、しっかりした食感シラスです。良く干すことでシラスの旨味が凝縮され、噛みしめるほどに広がる旨味が特徴です。
【中干し】
| 原産地名 | 国産 | |
|---|---|---|
| 内容量 | 400g（1パック） | |
| 賞味期限 | 冷蔵庫で３日、冷凍庫で１ケ月 | |
| 保存方法 | 冷凍保存（冷蔵だと３日程度）冷凍保存袋に少量いれておくと便利です。 | |
| お召し上がり方法 | シラスの上に大根おろしを載せて、冷奴の上に、ご飯に掛けて等、色々 | |
| ご注意点 | 傷みやすい物です。長期の保存は冷凍で。 | |
| 栄養成分表示（100ｇ当たり） | エネルギー | 187kcal |
| たんぱく質 | 40.5ｇ | |
| 脂質 | 3.5ｇ | |
| 炭水化物 | 0.5ｇ | |
| 食塩相当量 | 6.6ｇ | |
【上乾】
| 原産地名 | 国産 | |
|---|---|---|
| 内容量 | 200g(1パック） | |
| 賞味期限 | パックに記載 | |
| 保存方法 | 冷蔵庫で３週間、冷凍庫で1ケ月程 | |
| お召し上がり方法 | 大根おろしとたっぷり和えて酒の肴に、混ぜご飯やおにぎり、炒め物やｻﾗﾀﾞのﾄﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。 | |
| ご注意点 | 傷みやすい物です。長期の保存は冷凍で。 | |
| 栄養成分表示（100ｇ当たり） | エネルギー | 187kcal |
| たんぱく質 | 40.5ｇ | |
| 脂質 | 3.5ｇ | |
| 炭水化物 | 0.5ｇ | |
| 食塩相当量 | 6.6ｇ | |
